勝手に色辞典｜#018～020 寿司編・まぐろシリーズ
IROKOROの独自企画「勝手に色辞典」。
「サーモンピンク」「サーモンオレンジ」など鮭にちなんだ色名はよく目にしますが、日本人が大好きなまぐろに関する色は見ないかも？
ということで、「寿司編・まぐろシリーズ」3色をお届けします。
＃018 大トロピンク
脂肪分をたっぷり含む味わいと柔らかさを伝える、とろけるようなピンク。
＃019 中トロピンク
脂肪と赤身の絶妙なバランスを感じる、「通」好みのピンク。
＃020 漬けレッド
醤油の香りと味わいがしみ込んだ、食欲をそそる、深みある赤。
まぐろは、部位の違いや調理法で、多彩な色合いを見せてくれる魚です。お寿司屋さんでも、上記の他に赤身や炙り、そしてツナ類と、メニューのバリエーションが豊富だと思います。
さまざまなまぐろ料理とともに、色の変化も味わってみてはいかがでしょうか。
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